「辛口」「甘口」だけが お酒の味わいではありません。
「旨口（うまくち）」という味わいもあります。
口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、
あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。
これが本当の美味しい酒なのです。
上原酒造ではこのような酒を造るために
独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、
いいところだけをしぼる木槽天秤しぼり
を続けています。
また、木桶で造る木桶仕込みも復活させました。
当社の山廃仕込みは酵母添加を一切いたしません。
昔ながらの旨口のお酒を手造りで続ける。
これが上原酒造のモットーです。木桶での仕込みも復活させました。
手造りの旨し酒
上原酒造株式会社
「不老泉（ふろうせん）」
「杣（そま）の天狗」「奥琵琶湖」「亀亀覇(かめかめは)」
滋賀県高島市新旭町太田1524
TEL:0740-25-2075
FAX:0740-25-5463